Marcada per la cuina catalana, desenvolupada amb productes locals i ecològics de màxima qualitat. Dintre del moviment Slowfood km0, del qual vaig ser un dels impulsors.
La cuina va més enllà de l’acte culinari, és un acte social i polític, que engloba tots els estadis, des-de la producció, la venda/compra i manipulació. En aquest món tan globalitzat, cal buscar la identitat dins de la generositat de compartir i enriquir la nostra cultura gastronòmica
Book de productors / proveïdors
Incorpora els millors productes, locals i ecològics del país.
Gastronomia Slowfood Km0
A ser un projecte bó, net i just. A treballar en els àmbits de sostenibilitat i regeneració.
Conceptualització de projecte
A trobar que i com ha de ser el teu projecte. Buscant la identitat i els valors de la teva empresa.