Qui sóc?

Marcada per la cuina catalana, desenvolupada amb productes locals i ecològics de màxima qualitat. Dintre del moviment Slowfood km0, del qual vaig ser un dels impulsors. La cuina va més enllà de l’acte culinari, és un acte social i polític, que engloba tots els estadis, des-de la producció, la venda/compra i manipulació. En aquest món tan globalitzat, cal buscar la identitat dins de la generositat de compartir i enriquir la nostra cultura gastronòmica.

Una cuina que tingui una vessant social, mediambiental i cultural.